Kofta de bœuf dans une sauce tomate-soja riche
Plat principal
>60 min
Moderne
Ingrédients
Ingrédients :
- 300 g de bœuf haché
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d’ail finement hachée
- ½ cuillère à café de poudre de piment
- ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la cuisson
- 250 ml de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- 1 citron vert
- 200 g de couscous ou de riz (non cuit)
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 20 g de pignons de pin
Kofta de bœuf parfumée, épicée à la cannelle, au cumin et aux herbes fraîches, mijotée dans une sauce tomate acidulée au citron vert. Servie avec du couscous, du yaourt et des pignons de pin, c’est un plat réconfortant qui reflète tout le caractère du Moyen-Orient.
Préparation
Étape 1
Ingredients:
- 300 g minced beef
- 1 onion, finely chopped
- 1 garlic clove, finely chopped
- ¼ tsp chilli powder
- ½ tsp ground nutmeg
- 1 tbsp Kikkoman Naturally Brewed Soy Sauce
- 1 tbsp chopped parsley
- 1 tbsp chopped mint leaves
- 2 tbsp olive oil for frying
Preparation:
In a bowl, thoroughly mix the onion, garlic, chilli powder, nutmeg, Kikkoman Soy Sauce, parsley and mint with the minced beef by hand. Shape the mixture into 6 oval patties. Heat the olive oil in a frying pan and fry the patties until browned on all sides.
Étape 2
Ingrédients :
- 250 ml de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de poudre de piment
- 1 cuillère à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
Préparation :
Retirez les galettes de la poêle. Ajoutez les tomates égouttées dans la poêle avec le jus de cuisson. Incorporez la cannelle, le cumin, la poudre de piment et la sauce soja Kikkoman. Couvrez et laissez mijoter environ 15 minutes.
Étape 3
Ingrédients :
- 1 citron vert
- 200 g de couscous ou de riz (non cuit)
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 20 g de pignons de pin
Préparation :
Cuire le couscous ou le riz selon les instructions figurant sur l’emballage. Râper le zeste et presser le jus d’un demi-citron vert dans la poêle de l’étape 2, puis mélanger. Remettre les galettes, couvrir et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes pour les réchauffer. Servir avec du riz ou du couscous, une cuillerée de yaourt, puis saupoudrer de persil et de pignons de pin. Garnir avec les quartiers du demi-citron vert restant.
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