Ragoût végétarien
Plat principal
0-30 min
Belge
Ingrédients
Ingrédients :
- 250 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de thym
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 100 ml de bière brune
- 2 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 200 ml de bouillon de légumes
- 50 ml de crème double
- 300 g de pommes de terre
Un ragoût riche et aromatique à base de champignons et de carottes, mijoté doucement dans de la bière brune avec de la sauce soja Kikkoman. Agrémenté de crème pour plus de richesse, ce plat végétarien copieux est parfait pour un repas de fête accompagné de pommes de terre rôties.
Préparation
Étape 1
Ingrédients :
- 250 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de thym
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Préparation :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Nettoyez et coupez les champignons en deux. Faites-les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. Ajoutez le thym et le poivre.
Étape 2
Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de bière brune
- 2 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
- 200 ml de bouillon de légumes
- 50 ml de crème double
Préparation :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de la taille d’une bouchée et mélangez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites-les cuire à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Pendant la cuisson des pommes de terre, versez la bière dans la casserole de l’étape 1, ajoutez la sauce soja Kikkoman et laissez mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le mélange réduise légèrement. Ajoutez le bouillon et la crème, couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes. Servez avec les pommes de terre rôties.
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