Filet mignon de porc moutarde‑miso
Plat principal
30-60 min
Moderne
Filet mignon de porc juteux mariné dans un mélange savoureux de moutarde, de pâte miso et de sauce soja Kikkoman. Servi avec des patates douces rôties et du thym frais. Un plat équilibré, riche en goût et en caractère.
Préparation
Etape 1
Mélangez la moutarde de Dijon, la pâte miso et la sauce soja Kikkoman. Réservez une petite partie du mélange pour le service. Faites mariner le filet mignon de porc dans le reste pendant au moins 30 minutes.
Etape 2
Lavez les patates douces et coupez-les en deux. Arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez le thym et faites-les griller au barbecue ou dans une poêle à griller pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Etape 3
Faites griller le filet mignon mariné sur toutes les faces pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à cuisson complète. Laissez reposer la viande 3 minutes, puis tranchez-la. Servez avec les patates douces rôties et le reste de marinade utilisé comme sauce.
Astuce
Vous pouvez remplacer le porc par du blanc de poulet.
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