Poulet au ponzu soja‑citron et câpres
Plat principal
30-60 min
AsiatiqueModerne
Du poulet juteux mijoté dans une sauce ponzu soja‑citron aux câpres, relevée d’une note fraîche et acidulée. Un plat parfumé et convivial, parfait pour une cuisine simple et savoureuse.
Préparation
Etape 1
Coupez le poulet en gros morceaux et assaisonnez de poivre noir. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
Etape 2
Faites chauffer l’huile de colza dans une casserole. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet et faites-le dorer légèrement de tous les côtés.
Etape 3
Ajoutez les câpres, le ponzu citronné et le bouillon de poulet. Laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à légère réduction de la sauce.
Etape 4
Incorporez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Servez, parsemé de persil.
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