Poulet au ponzu soja‑citron et câpres

Plat principal

30-60 min

AsiatiqueModerne

Ingrédients

70 ml Kikkoman Ponzu Citrus
50 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
100 g d’oignon rouge
2 gousses d’ail
20 ml d’huile de colza
20 g de câpres
300 ml de bouillon de poulet
20 g de beurre
Quelques feuilles de persil
Poivre noir, selon le goût

Du poulet juteux mijoté dans une sauce ponzu soja‑citron aux câpres, relevée d’une note fraîche et acidulée. Un plat parfumé et convivial, parfait pour une cuisine simple et savoureuse.

Préparation

Etape 1

Coupez le poulet en gros morceaux et assaisonnez de poivre noir. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.

Etape 2

Faites chauffer l’huile de colza dans une casserole. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le poulet et faites-le dorer légèrement de tous les côtés.

Etape 3

Ajoutez les câpres, le ponzu citronné et le bouillon de poulet. Laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu’à légère réduction de la sauce.

Etape 4

Incorporez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Servez, parsemé de persil.

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